El Hotel Casino Internacional fue el escenario de tres eventos dirigidos al tejido empresarial y emprendedor del área metropolitana: el Congreso Gastronómico Cúcuta Emprende, el conversatorio Conéctate y el foro Tendencias de la internacionalización y competitividad.
La jornada enfocada al sector restaurantero contó con diversos ponentes locales, nacionales e internacionales, entre ellos el panameño Jonathan Schneir, cofundador de Sushark; el reconocido chef colombiano Jorge Rausch y la conferencista de ProColombia Lina Arango.
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Se trató de un espacio lleno de conocimiento e inspiración, creado para fortalecer el tercer sector más importante, luego del comercio y el manufacturero, de acuerdo con el presidente ejecutivo de la Cámara de Comercio de Cúcuta, Sergio Castillo.
Los invitados compartieron experiencias valiosas, tendencias y herramientas clave para impulsar el crecimiento de la gastronomía. Rausch cautivó al público con su visión y trayectoria.
“No descansamos desde la Cámara de Comercio y con estos eventos respondemos a la interrogante que nos hacen sobre para qué sirve renovar la matrícula mercantil. En estos eventos completamente gratuitos se habló de tendencias, de cómo crear mi marca, de cómo mejorar mi producto, de cómo vender más”, afirmó Castillo.
El líder gremial destacó que en el foro de internacionalización se conversó acerca de cómo exportar a Ecuador, Perú y Estados Unidos, entre otros mercados. Igualmente, fue el momento propicio para anunciar que lanzarán la convocatoria para seleccionar a los empresarios que participarán en 2026 en la misión a China y estarán en la Feria de Cantón, la más grande del país y del mundo.
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La meta es que entre 10 y 20 empresarios viajen al gigante asiático, con el fin de que logren negocios con la asesoría de la Cámara Colombo China; la prioridad es el empresario grande, quien tiene más probabilidades de importar tecnología y maquinaria.
“Contamos con Andrea Arnau, tiburona del programa Shark Tank Colombia, importante inversionista y creyente en los empresarios. La trajimos a Cúcuta para Conéctate, con el fin de que nos hablara de sus experiencias, de cómo invertir, de cómo generar confianza, de cómo avanzar”, apuntó Sergio Castillo.
Ventas estables
El gerente de Pasteles & Pasteles y representante del sector gastronómico, Rubén Bitar, indicó que este tipo de actividades los actualiza en datos sobre tendencias, atención al cliente y el mercado, importante para planearse de cara al 2026.
Bitar destacó que ha sido un año estable en ventas para los restauranteros de Cúcuta y con tendencia a crecer. Estimó un crecimiento de 5% respecto a 2024, necesario para sostener todos los puestos de trabajo.
“Es un crecimiento que puede parecer poco, pero hay que revisar que, en la ciudad, están naciendo muchos negocios gastronómicos, en demasía. Podríamos atrevernos a decir que Cúcuta es la capital gastronómica de Colombia por la cantidad de oferta de alto nivel, con valor agregado, lo cual motiva a las familias a salir a comer. Ese fenómeno es importante”, agregó el empresario.
El jefe de la Oficina de Banco del Progreso, Luis Javier Chaves, recalcó que con estas acciones se fortalece el tejido empresarial, con el propósito de que crezca y genere más empleo.
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“Todas las iniciativas que impulsamos y los acompañamientos para que los empresarios vayan a diferentes ferias nacionales e internacionales buscan que ellos sean más competitivos. La innovación es un punto clave, porque se convierte en un factor diferenciador del producto o servicio que se ofrece”, aseguró Chaves.
Recordó que, este año, 22 empresarios del sector confecciones y calzado participaron en la misión a China, en la búsqueda de ser más competitivos, con la adquisición de mejores insumos a excelentes precios. “El próximo año, la meta es ir nuevamente con más empresarios, para que impulsen la economía local”, apuntó.
Expo Emprender y Agro Emprender
Hoy, la Biblioteca Pública Julio Pérez Ferrero se llenará de actores del tejido empresarial regional con el desarrollo de Expo Emprender y Agro Emprender, un espacio para que emprendedores y empresarios promocionen sus productos y servicios.
La feria está prevista de 9:00 a.m. a 7:00 p.m., con la participación de 100 emprendedores. Este y los eventos de ayer fueron organizados por la Cámara de Comercio, la Gobernación y la Alcaldía de Cúcuta.
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