La cocina del Hotel Casino Internacional comienza a ganar protagonismo en el panorama nacional. El chef del establecimiento, Jhon Campos fue nominado a los premios de la ACODRES, en la categoría Mejor Chef Revelación 2026, un reconocimiento que exalta el talento emergente y el aporte a la gastronomía del país.

La nominación hace parte de los Premios Nacionales “La Receta Dorada”, una iniciativa que destaca el trabajo, la disciplina y la creatividad de chefs que, desde distintas regiones, contribuyen a fortalecer la identidad culinaria colombiana.

De acuerdo con la organización, la selección de los nominados estuvo a cargo de expertos y líderes del sector, quienes evaluaron la trayectoria, la propuesta gastronómica y el impacto en sus contextos locales.

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Para el chef del hotel, este reconocimiento trasciende lo individual. “Esta nominación significa muchísimo, no solo por mí, sino por el equipo de trabajo que me respalda día a día y me ayuda a hacer que el nombre del hotel sea cada día más grande. Asumimos esta responsabilidad con entereza y trabajamos para poder satisfacer las necesidades de cada empresa, cada cliente y cada huésped que viene a visitarnos”, afirmó.

El logro también pone en evidencia el papel que juega el hotel como plataforma para el crecimiento profesional. Según el chef, el entorno laboral y el respaldo institucional han sido determinantes en su proceso.

“Ha influido de muy buena manera estar en el hotel y tener el apoyo de todos mis jefes. Me ha ayudado a poder desarrollar mi potencial y así mismo expresar lo que queremos en este hotel, que es resaltar la gastronomía de nuestra región”, explicó Campos.

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En esa línea, la propuesta culinaria del Hotel Casino Internacional busca consolidarse como un diferencial dentro de su oferta integral, que combina hospedaje, bienestar y gastronomía. Desde el desayuno buffet hasta la carta principal, el enfoque apunta a brindar una experiencia que conecte con los sabores locales sin dejar de lado la innovación.

Esa identidad se refleja en cada plato. “La forma en que buscamos representar a Cúcuta aquí en el hotel es potenciando nuestros platos típicos. Tratamos de conservar la tradición en cada receta, pero implementando técnicas de vanguardia para cautivar a nuestros clientes”, señaló el chef, de 45 años. 

El reconocimiento llega en un momento en el que la escena gastronómica de Norte de Santander empieza a ganar visibilidad. Para Jhon, este tipo de nominaciones no solo resaltan el trabajo individual, sino que también abren puertas para toda la región.

“Nuestro Norte de Santander está en auge y cada día crece más. Somos varios chefs de la escena local que estamos haciendo cosas muy interesantes para catapultar a nuestra región”, agregó.

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La ceremonia de premiación se llevará a cabo mañana en Cartagena, donde se conocerán los ganadores de cada categoría.

Más allá del resultado, la nominación ya representa un reconocimiento al trabajo constante, la disciplina y la apuesta por la calidad que se cocina a diario en el Hotel Casino Internacional.

En un contexto donde la gastronomía cobra cada vez mayor relevancia como motor cultural y turístico, este logro se convierte en una vitrina para mostrar el talento de la región.

Hoy, desde la cocina de este hotel, se está contando una historia que va más allá de los sabores: la de una ciudad que busca abrirse paso en el mapa culinario del país, con identidad, creatividad y proyección.

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