Un video promocional de la heladería artesanal Lengua de Mariposa, ubicada en el tradicional barrio San Antonio de Cali, se volvió viral en redes sociales por una propuesta gastronómica que ha sorprendido a miles de usuarios: el helado de sancocho.

“¿Te atreverías a probarlo?”, escribió el local en su cuenta oficial, desatando una ola de comentarios y debates entre quienes celebran la innovación y quienes no conciben el sancocho como postre.

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Helado de sancocho: el sabor colombiano que divide opiniones en redes sociales

Aunque el helado es uno de los postres favoritos de los colombianos, especialmente en regiones cálidas, muchos consideran que los sabores clásicos como vainilla, chocolate o fresa han quedado cortos frente a la creatividad de algunas heladerías artesanales.

Por eso, la propuesta de helado de sancocho —que ya había generado curiosidad en el pasado— volvió a estar disponible por petición popular.

“¡Volvió el helado de sancocho! Uno de los más recordados, más comentados y, para muchos, uno de los favoritos. Porque hay sabores que no se olvidan… y este se ganó su lugar a cucharada”, anunció la heladería en sus redes sociales.

¿A qué sabe el helado de sancocho?

Según la carta oficial del local, el helado está elaborado con base de leche e ingredientes tradicionales del plato típico colombiano: zapallo, arracacha, plátano verde y cilantro, con un topping de carne caramelizada en panela y cimarrón.

El objetivo, según la heladería, es “congelar las tradiciones gastronómicas para que no desaparezcan”.

Las reacciones no se hicieron esperar

Como era de esperarse, la publicación generó todo tipo de comentarios. Algunos usuarios se mostraron emocionados por la idea:

“Es rico, lo probé y me encantó”. “Muy teso el que le sacó sabor a eso“. “Para cuándo el de mondongo”.

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Otros, en cambio, expresaron incredulidad o desconcierto: “¿Es en serio?”. “Mi cerebro no lo procesa”. “El problema es que me gusta el sancocho caliente”.

Más helados polémicos en Colombia

La innovación de Lengua de Mariposa no es única. En Bogotá, se ha popularizado una heladería que ofrece helado de changua, y en Barranquilla se han viralizado sabores como helado de doritos, de salchipapa y hasta de cerveza.

Este fenómeno forma parte de una tendencia más amplia por reinterpretar los sabores locales en formatos inusuales, apelando a la nostalgia, la sorpresa y el juego gastronómico como herramientas de conexión cultural.

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