El Táchira, quinto estado productor de carne en Venezuela, cuenta con mataderos industriales que procesan alrededor de 23 mil toneladas al día para abastecer el mercado local y enviar carne al centro y oriente del país, según datos proporcionados por Edgar Medina, presidente de la Asociación de Ganaderos del Táchira (Asogata).
Asogata prevé que para las fiestas navideñas estos números aumentarán un 30% para atender la demanda de los habitantes del Táchira y de otros estados en esta temporada.
Medina resaltó que para seguir impulsando y mejorando estos niveles de producción, “hemos venido estableciendo relaciones con todos los involucrados en nuestras cadenas de comercialización, porque vemos que el ganado se está pagando a una cantidad que realmente no satisface las expectativas del sector y que estamos produciendo a pérdida”.
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Informó que, además de estas gestiones para el mejoramiento del precio de la carne, también han venido solicitando mejoras en la estructura de precios de la leche a puerta de corral, que ha mostrado un repunte positivo en el último mes, lo cual es beneficioso para que “los productores podamos seguir manejando nuestros ordeños” y sigan posicionándose “como el segundo estado en producción de leche en Venezuela, estamos produciendo 1.150.000 litros de leche diarios en tiempos de lluvias y 850 mil litros diarios en tiempo de verano”, que satisfacen la demanda del estado y parte de la de otros estados del país.
Ciclo de vacunación
Medina, quien también es presidente de la Federación de Ganaderos del Suroccidente del país, reiteró el llamado a los productores a cumplir con la agenda de vacunación contra la fiebre aftosa para que el ganado sea certificado a través de los organismos internacionales y la producción pueda ser vendida también en el exterior.
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Reveló que están promoviendo convenios con las agropecuarias y las diferentes entidades que están manejando la vacuna, e incluso plantean traerla directamente de los laboratorios de Bogotá para beneficio del productor.
De igual manera, los ganaderos calientan motores para la realización de la VI edición de la Vitrina Ganadera, a desarrollarse el 9 de diciembre, en el parque de exposiciones “Don Jorge Villamizar”, con la participación de los mejores ejemplares de alta genética de ganaderías élite de la región y el país, según informó Marco García, vicepresidente de Asogata.
García indicó que desde ya se encuentran en la organización de esta gran subasta ganadera en la que reunirán “la mejor genética de la región y el país” para reforzar la calidad de los rebaños de los productores tachirenses.
