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Viernes, 5 de Noviembre de 2021
Ingredientes
- (2 kilos)
- 20 litros de leche fresca
- ½ pastilla de cuajo
- Sal
Preparación
- Caliente la leche hasta que logre una temperatura de 70° centígrados.
- Enfríe hasta que alcance los 35° centígrados y agregue el cuajo.
- Deje reposar 30 minutos y haga corte hasta que brote el suero.
- Escurra y sale, amase suavemente y lleve a un molde.
- Refrigere inmediatamente
