Ver Contenidos Relacionados al Autor Image La Opinión Viernes, 12 de Noviembre de 2021 Ingredientes Para 2 personas: 1 libra de mollejas 200 gramos de tomate 1 gajo de cebolla junca 1/2 pimentón 2 cucharaditas de aceite Sal y pimienta al gusto Preparación Lave y desgrase las mollejas. Póngalas a cocinar en 1 litro de agua en olla a presión por 20 minutos. Pique el tomate, la cebolla y el pimentón y sofríalos en aceite. Agréguelo a las mollejas y deje cocinar 10 minutos más. Sirva con arroz blanco, papa o yuca al vapor.
