Ver Contenidos Relacionados al Autor Authored by prios Image La Opinión Jueves, 11 de Noviembre de 2021 Ingredientes Para 5 porciones: 4 kilos de cabrito 1 ½ libra de cebolla junca 1 libra de cebolla cabezona 150 gramos de ajo 150 gramos de ajo porro 1 pimentón Cimarrón Color, comino, orégano, sal 1 cerveza Preparación Lave, desprese y pique el cabrito. Licue cebolla junca, cabezona, ajos, pimentón, cimarrón, color, comino, orégano y sal al gusto, para preparar la salsa. Agregue al cabrito y deje reposar durante dos horas. Agregue la cerveza y unas ramas de cimarrón y cocine por hora y cuarto. Saque el cabrito de la salsa y sofría en aceite caliente durante 5 minutos. Sirva con arroz blanco, pepitoria, papa y yuca al vapor y ensalada.
