Gina Patricia Parra Aparicio, estudiante del Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Pamplona, compartió su enriquecedora experiencia tras realizar una movilidad internacional en la Universidad Politécnica de Portalegre, en Portugal. Durante su estancia no solo profundizó en su investigación sino que también se integró en foros internacionales que ampliaron su perspectiva sobre los estudios nutricionales y alimentarios.
Al respecto, Gina describió su participación en el XIV Congreso Internacional sobre Estudios Nutricionales y Alimentos como un momento crucial en su formación doctoral. “Fue una maravillosa experiencia tener contacto con investigadores de varios países y participar en ponencias tan enriquecedoras que complementaron mi formación académica”, comentó. En este evento tuvo la oportunidad de conectarse con expertos internacionales y aprender de diversas investigaciones en su campo.
Su movilidad incluyó una importante labor académica. Gina presentó su investigación doctoral titulada "Evaluación del agua electrolizada como antimicrobiano contra Salmonella spp en huevo comercial", como ponente magistral en el congreso, además de participar en foros y mesas redondas. Estas actividades le permitieron no solo compartir sus propios avances, sino también intercambiar conocimientos sobre temas de impacto global en la seguridad alimentaria.
Para Gina, este logro no hubiera sido posible sin el apoyo de la Universidad de Pamplona, específicamente de la Vicerrectoría de Investigaciones, que le otorgó una Beca de Movilidad Estudiantil. Con su experiencia, busca inspirar a otros estudiantes a que consideren estas oportunidades internacionales. “Les digo a los estudiantes que siempre crean en sus sueños. Solo así los lograrán”, concluyó.
La experiencia de Gina Patricia Parra Aparicio demuestra que la movilidad internacional es una herramienta clave para fortalecer el conocimiento y establecer conexiones globales en el ámbito académico.
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