Ver Contenidos Relacionados al Autor Authored by prios Image La Opinión Miércoles, 3 de Noviembre de 2021 Ingredientes Para 40 porciones: 3 kilos de papa 1 kilo de arroz 1 libra de alverja fresca 1 litro de sangre de res Cebolla junca Ajo 1 pizca de comino Pimentón Apio España Hierbabuena 10 varas de tripa Preparación Pique y sancoche la papa hasta que quede blanda. Cocine la alverja, el arroz y reserve. Revuelva la papa, la alverja, el arroz y agregue los demás ingredientes finamente picados. Embuta en la tripa, amarre al tamaño deseado y perfore con un alfiler para que no se reviente. Cocine durante 45 minutos. Escurra, deje enfriar y frite. Al servir, acompañe con papa criolla o arepa y café negro o agua de panela caliente.
